文法系酒店管理专业简介
发布时间：2014-12-26 查看次数：
文法系酒店管理专业简介
一、概况
文法系酒店管理专业始建于2010年，经过几年的探索与总结，本专业已经形成了先进的人才培养理念、系统规范的教学体系，灵活多样的办学模式，培养了大量懂经营、能操作、会管理的酒店行业精英，学生综合素质高，实践能力强，得到了用人单位的认可与好评。
二、培养目标
本专业旨在培养掌握酒店管理基础知识和专业知识、具备现代酒店经营理念、熟悉酒店各项业务、具备酒店行业服务与管理等实际工作能力、具有创新精神和较强开拓能力的高技能人才。
三、专业特色
本专业倡导“产业文化进教育、企业文化进课堂”，以现代酒店文化引领校企深度合作，合作育学生、合作育员工、合作育教师，实现酒店文化和教育文化的传承和创新，积极搭设校企间知识技能的桥梁和文化融合的桥梁，把酒店文化的精髓与专业课程与实践环节进行深度融合，以人为本，基于工作过程构架人才培养目标体系、教育体系、实施体系，酒店文化教育工程，提升酒店产业文化素养和服务创新、创造能力。在实践教学环节的安排上，我们实现了由课堂实训、专业技能实训、顶岗实习等环节组成的三阶段递推式的工学结合的教学组织。
四、核心课程
本专业开设的核心课程有餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、现代饭店管理、酒店市场营销实务、会议与宴会设计管理、基础会计、酒水与酒吧管理、中西菜肴文化、饭店服务综合实训、顶岗实习、毕业设计（论文）等。
五、师资队伍
本专业有专任教师6人，校外兼职教师4余人。专任教师中，有教授1人、讲师4人、助教1人，具有硕士学位教师4人，国家职业技能鉴定考评员3人，“双师型”教师6人， 具有企业工作经历6人，专业骨干教师1人。
六、实践教学
本专业的实践教学由课堂实训、专业技能实训、顶岗实习三大环节构成，主要包括：入学教育、军训、社会调查、酒店服务技能综合实训、顶岗实习等。从一年级开始，利用节假日、假期，安排学生到唐山、北京等地的酒店参加专业社会实践活动，并配备1～2名专业教师进行指导。
七、就业面向
面向国际酒店管理集团、国内高星级酒店、餐饮管理公司等相关企业的营养顾问、点菜师、酒店财务人员、宴会策划师、高级管家、酒店工程师、茶艺师、调酒师以及基层服务人员和高级管理人员。本专业与京津冀地区多家星级酒店签订实习就业协议，毕业生就业于唐山万达洲际酒店、北京宝辰饭店等京津冀多家四星级以上酒店。
